منتديات الخوالده . New Stars

منتديات الخوالده . New Stars

ثقافي اجتماعي
 
الرئيسيةبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الزحرفة بالخضار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
كلنا الاردن

avatar

عدد المساهمات : 65
نقاط : 111
تاريخ التسجيل : 02/01/2009
العمر : 31

مُساهمةموضوع: الزحرفة بالخضار   الأربعاء مايو 05, 2010 11:24 pm

الزخرفة بالخضار






نقطع الخيار من الأعلى و الأسفل الى خمس "بيتال" للحصول على شكل يوضع بداخله الورد المصنوع من اللفت و الشمندر.
(يلزمنا 5 ثوان لإنجازه)






هذا هو شكل "بيتال" الخيار بعد تقطيعها بالسكين و قبل وضعها في الماء البارد.





بعد ساعة من وضع "بيتال" الخيار في الماء البارد نحصل على هذا الشكل.




نقوم بإزالة القشرة الخارجية للفت و الشمندر بواسطة "قشارة البطاطا" و يجب أن يكون طول القشرة الداخلية (40 سنتم)
(يلزمنا 40 ثانية لإنجازها)







نبدأ أولأ بلف اللفت للمحافظة على ألوانه ، كي لا تمتزج ألوانه بصبغة الشمندر من الأصابع ، بعدها نلف الشمندر بالطريقة ذاتها دون ترك فراغ في الوسط






نضع اللفت و الشمندر في وسط "البيتال" المصنوعة من الخيار ، بعدها نثبتها بالكوردون من الجهتين.






يتم قطع الكوردون الزائد من الجهتين بواسطة المقطع لمنع ظهوره .






لإضافة لون زهري في الباقة نقطع قسماً من الشمندر و نمرره على اللفت الملفوف كما نرى في الصورة.






يتم غرز أوراق السيكاس على الملفوفة و نبدأ بصف أشياش الخشب مع تنسيق الألوان.






يمكن وضع هذه الباق الساحرة على الحائط أو في وسط المائدة فهي تدوم عدة أيام بعد رشها بالجيلاتين و حفطها مغلفة في البراد.[center]






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نيوستار

avatar

عدد المساهمات : 242
نقاط : 456
تاريخ التسجيل : 15/11/2009
العمر : 51

مُساهمةموضوع: رد: الزحرفة بالخضار   الخميس مايو 06, 2010 12:05 am







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الزحرفة بالخضار
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الخوالده . New Stars :: نافذة المنتديات :: منتدى مطبخي-
انتقل الى: